Weggli

Weggli sind ein 'Klassiker' in Schweizer Bäckereien. Unsere Weggli enthalten viel Butter und Milch. Dies führt zu einer weichen und zarten Krume sowie einer längeren Frischhaltung. Der charakteristische 'Spalt' in der Mitte wird von unseren Bäckern von Hand 'abgedrückt'. Vor dem Backen wird das Weggli nochmals mit Eier bestrichen, dies führt zur 'gluschtigen' gold-gelben Farbe.